BAKA SPECIALTY COFFEE

TINH HOA CAO NGUYÊN RANG CỦI THỦ CÔNG

BAKA Specialty Coffee là sự giao thoa hoàn hảo giữa thổ nhưỡng ưu Việt, giống thuần chủng cổ xưa kết hợp quy trình chăm sóc thuần hữu cơ và chế biến khắt khe nhất, mang đến chất lượng cà phê hạt Single-Origin (Đơn nguồn gốc) đích thực.

1. Nguồn Gốc Đặc Biệt: Chu Đăng Ya – Gia Lai

Chất lượng BAKA bắt đầu từ vùng đất lịch sử Chu Đăng Ya, nơi núi lửa đã ngủ yên để lại lớp đất bazan màu mỡ.

• Độ cao: Cà phê sinh trưởng ở độ cao trên 900m (2952 ft), nơi khí hậu lý tưởng giúp hạt phát triển chậm rãi, tích lũy hương vị phức tạp và tinh tế.

• Thu hoạch: Quy trình thu hoạch hoàn toàn bằng tay (hand-picked), chỉ chọn lọc những trái cà phê đạt độ chín đỏ 100%. Đây là nền tảng không thỏa hiệp để tạo nên hương vị Specialty.

2. Quy Trình Chế Biến Thượng Hạng

Chúng tôi kết hợp hai phương pháp thủ công để tối đa hóa hương vị tự nhiên của hạt.

• Chế biến Honey (Honey Process): Hạt cà phê được xử lý theo phương pháp Honey, giữ lại một lớp mật mỏng từ vỏ quả khi phơi. Quá trình này giúp khóa chặt vị ngọt tự nhiên vào trong hạt, tạo ra hậu vị thanh thoát, độc đáo.

• Rang Củi Thủ Công (Wood-Fired Roasted): Đây là kỹ thuật rang độc quyền của BAKA. Nhiệt lượng ổn định và độ ẩm đặc trưng từ củi khô giúp hạt cà phê phát triển hương vị đậm đà, mộc mạc, có chiều sâu mà rang máy công nghiệp khó đạt tới.

3. Hồ Sơ Hương Vị (Tasting Notes) & Cam Kết Tinh Khiết

• Vị Đậm đà, Hậu vị Ngọt thanh: Sự cân bằng tuyệt vời giữa vị cà phê mạnh mẽ và hậu vị ngọt kéo dài nhờ quy trình Honey.

• Hương Chocolate Tự nhiên: Hương thơm nồng nàn của Chocolate là một điểm nhấn tự nhiên, không sử dụng bất kỳ hương liệu hay phụ gia nào.

Cam kết BAKA: Sản phẩm Không chứa chất bảo quản, không phụ gia—giữ gìn toàn bộ sự tinh khiết và giá trị nguyên bản của hạt cà phê Việt Nam.

4. Giá Trị Bền Vững và Chân Thật

Bao bì được thiết kế tối giản, khắc họa hình ảnh núi đồi Chu Đăng Ya và người nông dân, thể hiện triết lý của BAKA: Chân thật, Mộc mạc, và theo đuổi Giá trị Bền vững trong từng công đoạn sản xuất.